吴阁老

沁县吴阁老土特产有限公司成立于2003年，是“山西省电子商务示范企业”和“山西省农业产业化经营省级知名龙头企业”。公司2013年牵头发起成立的沁县吴阁老沁州黄种植知名合作社，是“山西省农民合作社示范社”和“全国农民合作社加工示范单位”，在沁县22个行政村发展有机谷子种植基地10000亩，于2016年取得有机谷子认证证书。

正宗沁州黄，贡米吴阁老。吴阁老，名吴琠，沁州徐村人，清代名相，康熙重臣，保和殿大学士。吴阁老在朝之时，历代名米“沁州爬坡糙”被康熙皇帝御赐为“沁州黄”，名扬朝野。久之，“吴阁老”也就成了“沁州黄”的代名词。吴阁老沁州黄择土性很强，只适宜在地势高燥、空气新鲜、环境幽雅的丘陵山区生长，颗粒圆润、蜡黄、透明，食用时绵软、可口、清香，是粟米之珍品。吴阁老沁州黄小米2013年被国家质检局核准使用“沁州黄小米地理标志保护产品专用标志”，2017年取得“有机产品认证证书”，并被山西省质量技术监督局推选为“山西省知名产品”，吴阁老知名是“山西省知名知名”。

沁县吴阁老土特产有限公司延伸小米产业链，推出沁州黄小米锅巴和沁州黄小米陈醋，好米好锅巴，好米酿好醋。