川酿

古蔺地处四川盆地南缘、云贵高原北麓，是横向出川重要通道，地域以赤水河为界呈半岛形嵌入黔北，与贵州茅台隔河相望，具有酱香型白酒发展的优势和条件，是我国酱香型白酒产业理想地区之一。

赤水河流域酱酒文化博大精深。酱酒源于“枸酱酒”，据《四库全书》，枸（jǔ）酱酒起源于战国时代中国西南夜郎国地域主要是在牂牁江（今北盘江）一带，由构树果实聚花果酿造而成，古人酿造果酒无下胶、精滤过程，酒体浓厚不清，故称为“枸酱”。

赤水河流域酱酒在国内、国际都是出类拔萃的。左岸的特色川酒，素有“川酒甲天下”的美誉，被行业认为“产业集群、品牌群、产能群、政策洼地”。川酿酒业有限公司位于白酒生产自然环境、水质、土壤、气候、微生物俱佳的四川古蔺二郎镇，是一家具有独立法人资格的民营白酒企业，集科研、生产、销售一体的原生态白酒企业，其前身为黄金酒业有限公司，于1986年注册成立。因品牌和企业发展需要，2012年更名为川酿酒业有限公司，与贵州茅台，四川郎酒、仙潭共享气候、水源、土壤“三位一体”的天然生态环境，是酿制纯正优良白酒得天独厚的适宜环境。

川酿酒业有限公司占地60亩，现有储存区可储存6000余吨，库存酱香型白酒1000余吨。公司现有酿酒车间一栋，可续建四栋车间产能3000余吨酒，有4层高办公楼、4层楼高员工宿舍（可容纳60余职工）、包装车间可包装上万箱产能、5层高制曲车间一栋、年产能4000余吨成品曲、有八吨锅炉（可供4栋车间同时使用）、有污水处理厂（可处理污水100吨），是周边独此一家修建完善有污水处理设施的酱香型白酒酿造企业。

川酿酒业现有品牌：川酿百年、川酿酱、蓝酱川酿、紫酱川酿，现储藏量：品牌川酿百年成品酒5000余箱。川酿酒业地址：泸州市古蔺县二郎镇文明村。