法新

吕爱斌先生继承和创立在《中国卤菜之都》武冈的——湖南武冈市的法新豆业有限责任公司，成立于2005年，总投资达1.2亿元。主要生产法新豆制品与卤制品。

作为非物质文化传承人的吕爱斌先生，以继承和传扬法新精神为核心理念，本着“传承古法，锐意创新”的担当与责任，通过对传统工艺技法的深入研究，利用现代科技的生物基因萃取技术，提取醋水中关键的乳酸菌和制取蛋白质转化酶进行工业化应用，开创了专利豆腐制作 “乳酸菌生物点浆”工艺，并自主研发的工艺配套自动化生产线。采用专利技术和工艺生产的豆腐，不但充分提高了大豆植物蛋白的转化，而且可以实现经120度高温灭菌下不改变口感和品质结构，让法新产品在不含任何防腐剂的条件下保质半年以上，创下了熟食加工行业全球领域的颠覆性奇迹。

吕爱斌先生在历经数十年的经营、钻研，在学术上总结并完善了《论豆制品各时期制作工艺的发展与创新》，系统地阐述从初始的石膏物化点浆法，到传承的原浆化合点浆法，以及乳酸菌生物点浆的发明历程。让豆制品从单一的口感追求，上升到更营养、更健康的生命需求。

法新人绝不满足成绩而停滞不前，锐意创新是前进的利剑，法新必然能够披荆斩棘，开辟出一条属于自己的康庄大道来！法新始终坚信，在法新精神指引我们迈进的前方，将会是一片光明，美好的未来将指日可待。