蛤老大

蛤老大（福建）食品有限公司创立于2013年，公司位于素有“中国花蛤之乡”之称的福建省莆田市。蛤老大致力于增鲜调味品、海洋休闲速食品、佐餐酱料、宅配速食罐头、火锅调味底料等产品的研发、生产与销售为一体的产业供应链，是非味精増鲜调味料“蛤晶”的开创者，是天然增鲜调味品行业标杆企业。目前蛤老大公司拥有三大基地：花蛤养殖基地、生产加工基地与仓储物流基地，在全国各个省市拥有合作餐饮企业和供应链，与大型餐饮品牌强强联合，产品线输送全国。

蛤老大以还原美食本真、赋予饮食纯美家庭味作为使命，秉承守护餐桌安全的经营理念，始终坚持规范化、精细化的发展道路。邀请国内外行业人才，组建调味研发团队，对天然海鲜调味提纯技术进行专项研究，开辟天然增鲜调味“蛤晶”等一系列产品。为给社会及消费者提供健康高品质产品，蛤老大采用科学的工艺和配方，并积极引进国内外一流的检测设备和生产线，推动产业国际化、生产智能化，从选材到分检到杀菌再到质检，数十道工序都有科技的支撑，经得起层层严格监管。

蛤老大积极践行以客户需求为中心的服务理念。蛤老大建立起一流的产品供应链及餐饮配套服务，能够满足客户多样化的餐桌需求。除了为特色餐饮连锁、团膳机构、酒店、中西式快餐连锁等企业订制专属调味配方，公司产品还广泛应用于火锅底料、速冻调制食品、腌制卤制品、烧烤食品、鱼糜制品、豆制品、家禽工业制品等食品深加工领域，满足不同用户及合作伙伴餐桌调味一体化的需求。

多年来，蛤老大坚持为全国客户提供绿色健康安全的产品。蛤老大依托母公司中海源集团在花蛤育苗、养殖领域的地位，产品原料来源于15米“深海野生式”放养的花蛤，无环境污染。同时，公司通过对生产过程、储存及销售的全过程进行监控，以各环节间可相互追查为原则，建立健全食品企业原辅料和食品添加剂登记备案监控体系，实现源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、过程可控制、产品可召回。

蛤老大联合母公司中海源集团紧跟时代浪潮，引导产业智能变革，构建了完备的科研与技术研究基础设施。在海洋生物学、水产养殖学等方面的专家指导下，组建了多个技术研发团队，并与科研院校建立了产学研合作。

依托于“中海源”40余年的产业化优势，蛤老大得以源头工艺并进，用心研制绿色健康食品，将“小花蛤”打造为“大王国”，开发出更多天然、健康、美味的产品，守护消费者的餐桌安全，让更多家庭轻松烹饪美味。