1820年,Juan Sebastián Serrallés从西班牙来到庞塞,定居波多黎各。不久之后,他建立了一个甘蔗种植园,并在庞塞成家立业。1861年,Juan Sebastián Serrallés的儿子Don Juan Serrallés创建了庄园,这是一个甘蔗种植园,以他妻子Mercedes的名字命名。
1865年,Don Juan Serrallés用一个仍从法国进口的铜罐酿造了他的第一桶朗姆酒。也是在这一年,他进行了第一次销售——serrallés朗姆酒酿造传统开始了。19世纪30年代初,Don Juan Serrallés的儿子Juan Eugenio Serrallés在俯瞰庞塞的山上完成了Castillo Serrallés的建造。这个庄园作为家族总部已经有70年了。
1934年,这DonQ品牌是为普通市场推出的。该品牌以唐吉诃德命名,这是这个家族喜欢的小说中的文学人物。正如堂吉诃德代表了对世界的探索,DonQ象征着家族对朗姆酒酿造的追求。1935年,Ramon“Monchito”Marrero制作了pia Colada DonQ朗姆酒。作为圣胡安加勒比希尔顿酒店世界闻名的Beachcomber酒吧的调酒师,他用这种原创鸡尾酒惊艳了20世纪50年代的市民阶层。
1985年,Serrallés,Inc.收购波多黎各蒸馏器公司,极大地扩展了其品牌范围。1998年,DonQ推出了第一款调味朗姆酒Don Q Limón。
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