蒋其砚

盱眙蒋师傅调料有限公司创办于2010年，现在主要从事十三香龙虾调料、出锅料、蒜泥龙虾调料、椒盐龙虾调料、黄焖龙虾调料、卤水龙虾调料、香辣龙虾调料、酱料批发，以及厨师培训等业务。经过总结多年十三香龙虾调料调味品实践经验，结合现代美食理论，“蒋师傅”十三香龙虾调料，采用三十多种中草药及名贵香料合理搭配而成。采用独特的“蒋师傅”十三香龙虾调料烹制而成的盱眙龙虾具有香、甜、麻、辣的特色，且有一种辣不过口、麻不伤舌、甜而不腻、香味扑鼻、鲜至肺腑、食之活鲜的特有感觉。

多年来“蒋师傅”十三香龙虾调料深受海内外客户的高度赞赏，是中国龙虾节信得过产品，现已畅销北京、山东、上海、浙江、南昌、大连、广东等地方辐射全国。在市场上享有盛誉，现常年对外出售盱眙“蒋师傅”十三香龙虾调料，保证质量，价格适中。

盱眙龙虾在盱眙当地也叫十三香龙虾，外地的部分饭店也叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾、手抓小龙虾、卤水小龙虾等等名字其实都是相同的龙虾做法。像比较出名的复茂小龙虾，香吧岛龙虾，尚滋味小龙虾等等，都是源自盱眙龙虾，部分口味是在盱眙龙虾的基础上创新而来

盱眙龙虾烹饪培训

为了弘扬盱眙龙虾的饮食文化、推广正宗的盱眙龙虾美食、满足包括海外人士在内的各界人士学习正宗的盱眙十三香龙虾制作方法的愿望、为有志于从事盱眙龙虾烹饪行业和准备开盱眙龙虾店的朋友进行就业前的专业化标准化培训。

8种口味：十三香、蒜泥、椒盐、黄焖、香辣、酱爆、冰镇、卤水。