沙城

张家口长城酿造（集团）有限责任公司位于河北省怀来县。1949年6月，察哈尔省政府接收了怀来数家手工酿酒缸房，成立华北第四十六公营酒厂，后改称为河北省沙城酒厂，此即长酿集团前身。2020年12月17日公司入选工业和信息化部组织评选的国家工业遗产项目，是白酒和葡萄酒双品类国家工业遗产。长城酿造集团传承历史、不断发展，成为拥有2000余口富含微生物的老窖池，万吨地下酒库，3000吨葡萄酒、4000吨原酒、25000吨成品白酒生产能力的酿造企业集团。

怀来酿酒历史悠久，自元朝便是烧锅星布、缸房林立，王恽《中堂事记》记载：（怀来）县东南里许有酿泉，井水作淡鹅黄色，其曰玉液即此出也，官为置务，岁供御醪焉。至明天顺，沙城已成为塞外产酒胜地。清朝达到鼎盛，据《怀来县志》载，康熙三十五年，圣驾出张家口经怀来至沙城，见“烧缸流珠”，亲盛以器取尝曰“酒甚佳”，乃赐名“沙城沙酒”。沙城酒不仅畅销京畿，还远销到库伦一带，素有“沙酒飘香三千里”之美誉。

1976年，公司的葡萄酒科研攻关小组在郭其昌先生带领下，研发成功了以我国特有的龙眼葡萄为原料的第一瓶干白葡萄酒——沙城干白葡萄酒。1978年，轻工业部将《干白葡萄酒新工艺的研究》列为主要科研项目，80年代初期，该项科研成果成为全行业学习的样板，纸质资料免费向业内分发，由此得到推广。

目前公司正着力实施白酒、葡萄酒双轮驱动战略，通过“文化传承、酒旅融合、坚守工匠精神、持续品质提升”，计划用3至5年时间将长酿集团建设成为冀酒的代表企业，树立北方白酒价值和品质形象、打造国产葡萄酒优秀品牌，恢复应有的行业地位。