兆哥

五十年前，大通湖畔还是芦蚌遍地的荒洲，解决洪水难题后，居民自六十年代慢慢迁过去，上千年淤泥堆积，土地极其肥沃，很快便成了闻名的农场。整个湘北，而做得好的是兆哥猫鱼，可以说是他凭一己之力将“四季红”这三个字推到巷闻皆知。

四季红镇位于大通湖畔，河堤铺上水泥就是窄窄的街，街上很少行人，两侧的店铺很安静。镇上有个老渡口，两块钱，一个人也渡，慢慢悠过去。

四季红是它的天堂。兆哥说他家从小就卖豆腐，别无他法，磨得细石膏比例好，压出来的豆腐香滑有韧劲，每年初冬便会做猫鱼，豆腐好，猫鱼在基础上就好过别家，渐渐闻名起来，到兆哥从老娘手上接过豆腐摊子后，侧重做猫鱼，至今已三十年。四季红的猫鱼好，用兆哥的话说，首先豆子好，水好，湖区湿度大，霉得好，猫鱼就好恰。