五十年前,大通湖畔还是芦蚌遍地的荒洲,解决洪水难题后,居民自六十年代慢慢迁过去,上千年淤泥堆积,土地极其肥沃,很快便成了闻名的农场。整个湘北,而做得好的是兆哥猫鱼,可以说是他凭一己之力将“四季红”这三个字推到巷闻皆知。
四季红镇位于大通湖畔,河堤铺上水泥就是窄窄的街,街上很少行人,两侧的店铺很安静。镇上有个老渡口,两块钱,一个人也渡,慢慢悠过去。
四季红是它的天堂。兆哥说他家从小就卖豆腐,别无他法,磨得细石膏比例好,压出来的豆腐香滑有韧劲,每年初冬便会做猫鱼,豆腐好,猫鱼在基础上就好过别家,渐渐闻名起来,到兆哥从老娘手上接过豆腐摊子后,侧重做猫鱼,至今已三十年。四季红的猫鱼好,用兆哥的话说,首先豆子好,水好,湖区湿度大,霉得好,猫鱼就好恰。
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