JimBeam占边

占边威士忌，产于美国肯塔基州波本镇的威士忌，此镇所产的威士忌统称为波本威士忌，与苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌、单麦（singalmalt）威士忌并列五种威士忌，第一桶占边在1795年由jim beam之父jacob beam酿造，至少经4年醇化，比纯波本酒的法定醇化时间至少长两年。

占边使用玉米、大麦芽和黑麦作为酿酒原料。玉米是糖分的主要来源，麦芽提供天然酶将淀粉转化为糖，而黑麦则增添了辛辣的风味。酒厂使用的水来自肯塔基州本地，由于经过天然石灰石的过滤，这里的水十分纯净，不含铁但富含钙，十分适合酿造优质波本威士忌。至于酒厂的酵母菌株，得益于詹姆斯的保护，占边如今使用的菌株和当年一样，这充分保证了酒厂出品威士忌的一致性。加入了酵母的麦芽浆经过化学反应，生成一种和浓啤酒相似的酒醪，在美国常被称作“蒸馏师的啤酒（Distiller’sBeer）”。酒醪被放入柱式蒸馏机进行蒸馏得到酒精度为62.5%的低度酒，随后再进行二次蒸馏得到高度酒。接着是陈年环节，占边拥有数量庞大的橡木桶用于威士忌陈酿，2015年其仓库中橡木桶总数约为190万只。酒厂仓库有9层之高，堪称业内之最。威士忌置于橡木桶中陈酿时，酒液会渗入橡木桶内壁的空隙中，与美国白橡木接触，使木材中焦糖化的糖分溶解在酒精中，从而汲取香草及焦糖的风味，同时酒液的色泽也会在此过程中由无色变为金棕色。值得一提的是，占边的波本威士忌至少需要陈年4年，是法定陈年时间（2年）的两倍，这也赋予了占边威士忌更为醇厚的风味。

占边现有占边肯塔基纯波本威士忌（Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey）、占边蜂蜜利口酒（Jim Beam Honey Liqueur）和占边枫木利口酒（Jim Beam Liqueur）等多个酒款。占边出产的波本威士忌质量上乘，畅销全球。