赵氏四味坊

稷山县飞凯达食品有限公司是禀承百年老字号“赵氏四味坊”传统技艺、融汇现代科技和先进管理水平的新型企业，是目前享誉河东地区乃至三晋大地规模的麻花生产专业厂家。公司以生产“赵氏四味坊”麻花为主导产品，同时兼营稷山板枣等山西名、特、优农副产品。

飞凯达公司的前身“赵氏四味坊”，始创于清道光元年（1821）。当时，稷山勋重村赵泰来继承祖业，务农兼商，先在本村和邻村开设磨坊、油坊、醋坊、碾坊、染坊等，后在县城和翟店铺开设“德盛”、“德盛亨”“瑞盛俊”店铺字号，主营粮油杂货，兼营自制麻花；同治三年（1864）左右，赵泰来长子赵秉彝，接手掌管店铺，主营麻花，此为“赵氏四味坊”第二代传人；光绪二十五年（1899），赵秉彝之子赵玉珍，作为第三代传人，面对遭遇丁丑凶荒，当地百业凋零，店铺几近倒闭的危难处境，毅然率兄弟们渡河西上，另谋生路，在陕西西安灞桥开设新店“赵氏四味坊”，在周至县城开设新店“世盛公”，正式亮出“四味麻花”招牌，很快在三秦大地叫响。1933年，第四代传人赵玉珍之子赵瑞鸿，在民国乱世接手祖业，惨淡经营、麻花生意不仅名响秦晋，而且拓展到北平一带，一直苦撑到抗战爆发才被迫歇业。第五代传人赵瑞鸿之子赵克明虽自幼研习祖业，掌握麻花秘诀，但因新中国成立后政治运动不断，“赵氏四味坊”作为私营企业一直难以恢复，使赵氏后人引以为憾。

1992年，在改革开放大潮中，赵瑞鸿之子赵天禄、儿媳王青艾，作为赵氏第六代传人，毅然下海经商，创办了飞凯达食品有限公司，恢复“赵氏四味坊”这个百年老字号，一直致力于传承历史面食文化，研创开发“四味坊”麻花品牌，先后推出五谷香、爽心甜、到口酥、家常脆、麻辣香、巧克力等麻花产品和组合型、单品型、礼品型、休闲型等规格以及六大系列32个包装，实行公司化运作，产业化经营、专业化销售，产品己畅销全国10多个省市。特别是2009年，公司投资400多万元建成的新厂区，总建筑面积为3000平方米。采用先进生产设备，并使用天然气作为燃料，真正实现了安全生产、清洁生产和规范管理、科学管理，从而迈上了现代化企业的跨越发展轨道。