老谢氏

遵义市老谢氏食品有限责任公司是省内一家集鸡蛋糕系列产品研发、生产和销售为一体的专业龙头企业。公司现有员工60余人，其中包括中高级管理人员5人，高级技术人员8人，常年吸收当地就业50余人。拥有自主研发的鸡蛋糕加工设备3套，10万级净化包装车间300㎡，产品研发和检测中心1个，具有多项自主知识产权和发明专利，已获得ISO9000质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系双认证多年。公司年产老谢氏传统火烤鸡蛋糕400余吨，产值和销售收入在2100万元左右。

老谢氏传统火烤鸡蛋糕是非物质文化遗产项目，起源于清末民初，至今已有百多年生产历史。其核心工序秉承谢氏祖传技艺，手工捣浆，传统烘焙，双面火烤。产品金黄油亮，状如扁鼓，富于弹性，具风味独特、香甜爽口、易于化渣、回味绵长的特点。目前共有甜味、葱油味、椒盐味、葡萄干味、金银花味等品种，分独立包装、320克、360g、400克、500克、740克和1000克盒装等规格。产品不选择消费者，适合所有消费人群，东西南北男女老少皆宜，深受顾客青睐。作为黔北家喻户晓的名优小吃，特色突出、个性鲜明的饮食文化名片，老谢氏传统火烤鸡蛋糕是当地人民走亲访友、品尝美食的上乘佳品，也是外来客商来遵旅游购物的优选之一。