南京冠生园园牌

冠生园创立于1918年，至今已有一百多年的历史。1938年，冠生园创始人冼冠生由于非常重视产品质量，风味独特，生意异常火爆。特别是布置雅致的饮食部更是门庭若市，座无虚席，成为社会名流大宴小酌的首选场所，冠生园名声远扬。周总理也经常在冠生园招待贵宾，邀约民主人士在此聚餐叙谈。不仅是政要，有冠生园情结的还包括影视明星胡蝶。1934年，冠生园在举行了一次盛大的月饼展览会，开幕那天，冼冠生邀请著名影星胡蝶到场剪彩，并拍摄了许多照片，其中一张由胡蝶斜依特制的宝塔形大月饼旁，照片题上“唯中国有此明星，唯冠生园有此月饼”。产品一时间名倾大江南北，5年之后，冼冠生获得“月饼大王”的美称。

现在的南京冠生园，坚持高标准、严要求做食品，并同时申请国际质量管理体系、国际环境管理体系、食品安全管理体系三项体系认证。全新的南京冠生园从筹备伊始，就非常注重培养全员质量意识，并对三项认证体系作了认真培训。公司以“人类健康，食品安全”作为产品发展方向，不仅要引入新一代健康食品，更要从传统食品中提升健康元素，食品原料逐步走向绿色、优质、无害化。在多年的诚信和品质经营打造下，获得了诸多荣誉。分布在旅游景点、大街小巷的南京冠生园门店、网点有400多家。

南京冠生园以生产苏式糕点为主，苏式糕点在中国传统糕点发展史上占有重要的地位。其馅料多选用果仁、果脯、芝麻，用桂花、玫瑰调香，饼皮松酥，甜味纯正。苏式糕点重在“酥”。酥皮要求香、酥、松、脆。水油面和油酥面擀推均匀，层层叠加，烤制后自然膨松，分层清晰，薄如蝉翼，脆若梨雪，有千层之喻。其代表产品为苏式月饼，其系列中又以苏式椒盐月饼咸甜适口的特色深受人们喜爱。苏式椒盐月饼选用优质小麦粉，植物油、果仁等优质材料，经制酥皮、包馅、成型、粘芝麻，焙烤等36道繁杂的制作工艺而制成，成为了老南京人心头的一种味觉记忆。

南京冠生园在传统苏式糕点的基础上不断进行创新：结合南京地域特有的野菜，创新开发了苏式八鲜八野野菜系列产品，野菜的清香赋予了产品独特的风味，清香可口、柔嫩鲜美。结合南京人爱吃鸭的习俗，创新开发了鸭油酥、鸭血粉丝汤系列产品。鸭油酥，金黄香脆，散发阵阵芝麻香气。“咔擦”咬一口，外酥内软馅香，糯糯的鸭油，咸鲜的葱花馅，酥软的面皮，酥脆可口、嚼之回味无穷。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，是南京的特色名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。其口味平和，鲜香爽滑，南北皆宜，风靡于全国各地。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一口鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

结合现代人的口味趋势，创新开发了网红产品蛋黄酥系列，精选优质原料，外层香甜酥细，内馅绵润细腻，清香可口。满满的内馅包裹着咸蛋黄，咸甜酥香，满口含香。

百年的风雨沧桑，百年的磨砺奋进。南京冠生园本着“食品事业、良心事业”的宗旨，做中国放心食品信誉品牌企业，无愧于百年品牌的历史使命。