恩妈米酒从民间传统的作坊式酿造,发展成为现代化、自动化酿酒产业。单就产量而言,只有200万人口的延边,米酒年产量达到10000吨,而这一令人惊叹的数字,没有现代化的酿酒技术做依托,是无法实现的。
恩妈米酒在口味上不仅达到韩国、日本米酒的标准,通过原料的精选与技术的提升,在口感、品质方面,被专家们誉为超越韩日,堪称“米酒之教科书”。
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