同利肉燕

“同利肉燕老铺”自清光绪二年（1876年）在 “三坊七巷”设店至今已逾130多年， 是福州制作肉燕皮、烹制“太平燕”的老店。该店创始人陈官燃，在三坊七巷开设店铺， 将制作的肉燕皮供给三坊七巷的官宦家中的厨师烹制私房菜。20多年过后，第二代传人陈心齐扩大生产规模，不仅把肉燕皮供给三坊七巷的达官贵人，还供给那些官厨、私厨，如“狮仔仔” 、“仙兴馆”和“聚春园”等酒家，在福州享有盛名。在传到第三代掌门人陈存谈手中时，福州解放。 1958年公私合营后，陈存谈当了福州食品公司台江肉燕社社长。

1966年后，由第四代传人陈君凡传承经营。现年60岁的陈君凡从12岁始继承祖业，已从业数十年， 其打制燕皮严守祖训，一丝不苟，技艺精湛、质量上乘，饮誉海内外。2005年将“同利肉燕”的传承经营 由第五代传人陈燕君正式接掌，成为福州肉燕行业首位女掌门。