自留田西北菜

2008年，自留田西北菜品牌创建于内蒙古，是一家以西北菜为主、内蒙古风味为特色的餐厅。自留田精选来自锡盟草原的牛羊肉和高原旱地的五谷杂粮，烹调制法上以蒸、烤、煮、拌为主，汁浓味香，清爽利口，口味多变。简约舒适的西北风情环境，成为了家庭聚会的理想餐厅。

有一句话叫做“中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟”，自留田选取内蒙古锡林郭勒大草原纯自然放养180天以内的膘肥体壮、肉质鲜嫩的羊羔。每一颗杂粮都要经过3遍精选，方可进入食材配送链条，采用原始、古朴的粗料精作手法，保证食材风味的醇正，让饕客们体会到西北食材的原味、自然。

自留田传承正宗西北菜制作技艺，煎、炒、闷、焗、炸，还原西北菜本来风味，所有操作步骤原汁原味，每一口都是正宗的西北味。2015年，自留田西北菜四川地区第一家店于成都大悦城首开，从开业到现在仅4年时间就刷新了外地餐饮在成都的人气记录，西北菜也从此进入了成都好吃嘴们的视线，并疯狂流传开来。

公司拥有对口的食材供应工厂、牛羊养殖基地，订单化供应确保稳定保质的原料供给。严把食品质量关，从原材料、制作科学量化执行，每一道都是正宗的自留田西北味儿。