恒义诚甜食店由太原人申三货创建。1928年,申三货以其自幼在食品店学到的元宵制作技艺,在钟楼街一带走街串巷、挑担叫卖元宵。由于申家元宵货真料实、做工精细、香甜可口深受百姓喜爱,申三货便设摊于钟楼街老鼠窟巷口,从此打出了自己的招牌。由于生意日渐红火,1937年申三货又盘下钟楼街老鼠窟巷旁的恒义诚肉铺,留存店名,创立恒义诚甜食店,历经传承延续至今。恒义诚甜食店以其特有的历史价值、工艺价值、文化价值、经几代员工的努力,使老字号得到了很好地传承和发展。
老鼠窟元宵,亦名“什锦桂花元宵”,其品,形圆色白、晶莹似雪、皮薄馅大、糯口香甜、桂花芳馨、余韵无穷。老鼠窟元宵为省城风味食品中佼佼者。
岁月如歌,白驹过隙,老鼠窟元宵制作技艺第二代、第三代传承人承继先贤绝艺,为老鼠窟元宵的传承、发展、保护以及品牌树立发挥重要作用,承载了三晋饮食文化的重要价值。
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