忆中味

安徽兴程食品有限责任公司，集团公司占地面积300余亩，建筑面积30000平方米，固定资产2亿元人民币，员工三百余人，其中研究生20余人，本科生70余人。兴程现建有标准化车间15000平方米、配有5000吨大型冷库及原材料库、成品库、高标准化验室150平方米、三条酱卤肉生产线、二条禽肉、蛋休闲食品生产线和二条中式速冻菜肴生产线。兴程一直秉着“做放心食品、创放心品牌”企业经营理念，兴程食品现是一家集生态养殖种植、收购冷储、屠宰分割、食品加工、食品深加工、OEM代工为一体的360°完整产业链，方便菜、标准菜品、料理包、快餐料理包、方便料理包、中餐料理包等产品。

兴程集团公司将始终坚持以发展农村经济为中心，以增加农民收入为核心，以诚信经营、服务永远、发展无限为宗旨。建立长效竞争机制，着力长远发展，使兴程食品公司逐步发展成为自身强大、为政府分忧、带动农民致富、奉献社会、回报社会、跃居同行业大型农业产业化企业。

产品简介

1、兴程料理：（即料理包）

速冻菜品产品标准化生产，满足消费者健康、安全、快捷、方便、实惠的需求，顺应现代生活节奏及饮食理念。国内专业的清洗线、切配线、真空滚揉入味线、巴氏杀菌线、冷却线、风干线、双螺旋速冻线保障了产品的卫生，全套德国比泽尔速冻设备能够使产品瞬间速冻，锁住新鲜和营养，不需要借助防腐剂，食用时只要将产品解冻、加热还原，即可开袋食用。公司生产用水全部经过净水设备处理，所选用所有原辅材料质量优、证照齐全，所使用油品为非转基因产品，配套有自己的蔬菜种植基地。在生产环节上建立自己的安全生产标准，工序工艺标准，实现生产流程规范化，每天对每批次产品抽样自检，保障产品质量稳定。

2、兴程酱卤肉制品：（即生鲜、熟食、休闲食品系列）

公司“忆中味”、“老味源”系列酱香鸭、盐水鸭及禽肉制品，以传统美食文化为基础，技术依托安徽农业大学、南京农业大学食品科技学院、徐州生物工程学院，采用现代低温风干工程控制技术对传统风干禽类制品的工艺进行改造，克服热风风干生产过程中制品的有害微生物繁殖、营养及风味物质的损失及变化等不良影响。按照“继承、创新、发展”的理念，传统工艺融入现代科技，酱香鸭、盐水鸭采用“两去四不加”技术：去颈部淋巴、去尾脂腺；一不加亚硝酸盐、二不加防腐剂、三不加化学香料、四不加化学色素，天然香辛料配方，更加符合现代消费者追求自然、安全、卫生、营养、高蛋白、低脂肪的消费目标。