一百年前的成都,达官贵人请客吃饭都要去一个唤做【南堂】的地方,因为那里象征着美食的至高境界。一百年后的成都,公司为唇齿选择了一个换作【南堂馆】的地方,因为这么承载了关于川菜的前世今生。
【南堂馆】浓缩的是中华餐饮文化,极尽简朴、简约、简练于形式,尽精致、精巧、 精妙于技艺。这一简一精,犹如中华餐饮文化的经络,动静相宜,浑然天成。
百年后的【南堂馆】一直秉承着这段记忆,只为传承这一段美食,属于川菜质朴、原始的记忆却渐渐远去。于是,公司尝试着找回这一切,找回一种真实、自然的状态。
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